SCHEDA NOVELLO GARDA BRESCIANO |
| Uvaggio |
Groppello 40%, Marzemino 20%, Barbera 20%, Sangiovese 20% |
| Localizzazione impianto |
Valtenesi |
| Zona geografica |
Garda Classico |
| Esposizione |
Ovest |
| Tipo di suolo |
Sassoso |
| Produzione UVA per ha |
100 Qu/ha |
| Densità impianto |
3000 ceppi ha |
| Forma di allevamento |
Doppio archetto |
| Gestione uve |
dal produttore |
| Tecnica di vinificazione |
Macerazione carbonica poi vinificazione normale |
| Caratteristiche organolettiche: |
| Colore |
rosso rubino con note violacee |
| Profumo |
intenso ai frutti rossi |
| Sapore |
fresco con tannicità delicata |
| Corposità |
media struttura |
| Persistenza |
buona |
| |
| Invecchiamento |
giovane |
| Gradazione alcolica |
12 % |
| Zuccheri residui |
3 gr./lt. |
| Abbinamenti |
castagne, piatti con pomodoro, carni delicate |
| Temperatura consigliata |
16 - 18 °C |
| Bottiglia |
0,750 lt. - bordolese nobile |
| Confezione |
cartoni da 12 bottiglie |
