SCHEDA MAIM COSTARIPA - DOC GARDA CLASSICO GROPPELLO |
| Uvaggio |
Groppello 100 % |
| Localizzazione impianto |
Picedo |
| Zona geografica |
Garda Classico - Valtenesi |
| Esposizione |
Sud - Est |
| Tipo di suolo |
Morenico inerbito |
| Produzione UVA per ha |
80 qli/ha |
| Densità impianto |
4200 ceppi ha |
| Forma di allevamento |
Spalliera Gujot |
| Gestione uve |
Defoliazione, diradamento e vendemmia manuali |
| Tecnica di vinificazione |
Vinificazione in rosso con affinamento in barrique |
| Caratteristiche organolettiche: |
| Colore |
rosso rubino |
| Profumo |
intenso di viola e frutta ben matura |
| Sapore |
equilibrato e tannini dolci |
| Corposità |
persistente |
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| Invecchiamento |
1 anno in barrique di rovere |
| Gradazione alcolica |
12,50 % |
| Zuccheri residui |
-- |
| Abbinamenti |
carni rosse |
| Temperatura consigliata |
16 - 18°C |
| Bottiglia |
0,750 lt. |
| Confezione |
casse di legno da 12 bottiglie |
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