SCHEDA RINE' 2002- IGT BENACO BRESCIANO BIANCO |
| Uvaggio |
Riesling 50%, Chardonnay 45%, Sauvignon 5% |
| Localizzazione impianto |
Cantrina di Bedizzole - Vigneto "Casa" |
| Zona geografica |
Garda Classico - Valtenesi |
| Esposizione |
Sud-Est altitudine 190 mt. slm |
| Tipo di suolo |
Medio impasto, sub-alcalino di origine morenica, inerbito |
| Produzione UVA per ha |
70 Qu/ha |
| Densità impianto |
6000 ceppi ha |
| Forma di allevamento |
Gujot |
| Gestione uve |
Defoliazione, dirado, vendemmia manuale in piccole casse |
| Tecnica di vinificazione |
Riesling e Sauvignin fermentati e maturati in vasche in accaio inox per 6 mesi. Chardonnay fermenteto in barrique di rovere francese per circa 6 mesi. Segue adeguato affinamento in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche: |
| Colore |
giallo paglierino con riflessi dorati, brillante |
| Profumo |
profumi fruttati, da fiori bianchi con sentori vaniglaiti |
| Sapore |
fresco ed intenso giustamente salino |
| Corposità |
importante e di grande struttura |
| Persistenza |
intenso e persistente |
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| Invecchiamento |
12 mesi tra barrique e acciaio inox più 12 mesi di affinamento in bottiglia |
| Gradazione alcolica |
13,45 % |
| Zuccheri residui |
2 gr. / lt. |
| Abbinamenti |
primi piatti anche robusti, carni bianche e rosate con ripieno, pesci semi grassi arrostiti o grigliati |
| Temperatura consigliata |
11 - 13°C |
| Bottiglia |
0,75 lt. - borgognotta |
| Confezione |
da 1 a 6 bottiglie |
