SCHEDA LUGANA DI SIRMIONE DOC |
| Uvaggio |
100% Trebbiano di Lugana |
| Localizzazione impianto |
Fattoria Antica Bragagna Lugana di Sirmione |
| Zona geografica |
Lago di Garda |
| Esposizione |
Totale , altitudine 98 mt. slm |
| Tipo di suolo |
in prevalenza argilloso |
| Produttività impianto |
tonnellate per ettaro 8 |
| Forma di allevamento |
Allevamento a filare con potatura a Guyot |
| Gestione uve |
Diradamento, defoliazione e vendemmia manuale |
Tecnica di
vinificazione |
Pigiatura soffice dell'uva e fermentazione in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata. Riposo in bottiglia per 6 mesi circa |
| Caratteristiche organolettiche: |
| Colore |
Bianco paglierino con riflessi verdognoli |
| Profumo |
floreale, in alcune annate caratteristico profumo di banana e/o pesca |
| Sapore |
sapido, fresco, con retrogusto di mandorla amara |
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| Abbinamenti |
pesce in genere, ostriche e carni bianche. |
| Temperatura consigliata |
12 - 15º C |
| Bottiglia |
0,750 lt. |
